ស្តង់ដារក្រុមដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់ 15 ប្រភេទ ស្រូវមីយេ ការបញ្ជាក់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពចំនួនប្រាំបីត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីធានាបាននូវភាពអាចរកបាននៃអង្ករដែលមានគុណភាពល្អនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងពិភពលោក។
អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាព និងស្ដង់ដារចំណីអាហារនៃប្រទេសឥណ្ឌាបានបញ្ជាក់ពីស្តង់ដារក្រុមដ៏ទូលំទូលាយមួយសម្រាប់មីសៀ ដែលបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងស្តង់ដារ (ស្តង់ដារផលិតផលអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ) ច្បាប់វិសោធនកម្មលើកទីពីរ ឆ្នាំ 2023 បានជូនដំណឹងនៅក្នុង Gazette នៃប្រទេសឥណ្ឌា ហើយដូចគ្នានេះនឹងត្រូវអនុវត្តនៅថ្ងៃទី 1 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023។ .
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ រួមទាំងកុមារតូចៗ និងមនុស្សចាស់ ហើយល្អបំផុតជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពប្រសើរជាងច្រើន បើធៀបទៅនឹងស្រូវសាលី និងអង្ករ។ Millets មានប្រសិទ្ធភាពក្នុង កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និង ការពារជំងឺបេះដូង កាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីត និងប្រូតេអ៊ីន C-reactive ។ ពួកវាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដូច្នេះមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រភេទទី 2 ទឹកនោមផ្អែម Millets ក៏មានដែរ។ gluten-free ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការញ៉ាំក្នុងករណីមានប្រតិកម្ម gluten ។ ងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិង សម្បូរជាតិសរសៃអាហារអង្ករសម្រូបកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃដំបៅក្រពះ និងមហារីកពោះវៀនធំ និងបំបាត់បញ្ហាដូចជាការទល់លាមក ឧស្ម័នលើស និងហើមពោះ។ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូសារជាតិ រួមទាំងកាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ។ល។ អង្ករដំណើបគួរតែក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សសម័យទំនើប (កំណត់សម្គាល់ការណែនាំ (មីលីត - ធញ្ញជាតិអាហារូបត្ថម្ភ).
មហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិ (UN) នៅសម័យប្រជុំលើកទី 75 របស់ខ្លួនក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2021 បានប្រកាសឆ្នាំ 2023 ជាឆ្នាំអង្ករអន្តរជាតិ (IYOM 2023) ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹង និងលើកកម្ពស់ការផលិត និងការប្រើប្រាស់អង្ករ។
បច្ចុប្បន្ននេះស្តង់ដារបុគ្គលសម្រាប់តែមីមួយចំនួនដូចជា Sorghum (Jowar), Whole and decorticated Pearl Millet grain (Bajra), Finger Millet (Ragi) និង Amaranth ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ ឥឡូវនេះ FSSAI បានបង្កើតស្តង់ដារក្រុមដ៏ទូលំទូលាយមួយសម្រាប់មីចំនួន 15 ប្រភេទដែលបញ្ជាក់ពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពចំនួនប្រាំបី ពោលគឺ ដែនកំណត់អតិបរមាសម្រាប់មាតិកាសំណើម មាតិកាអាស៊ីតអ៊ុយរិក សារធាតុបន្ថែម គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត ពិការភាព គ្រាប់ធញ្ញជាតិ weevilled និងគ្រាប់មិនទាន់ពេញវ័យ និងរួញ។ ធានានូវភាពអាចរកបាននៃអង្ករដែលមានគុណភាពល្អ (ស្តង់ដារ) នៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងពិភពលោក។ ស្តង់ដារក្រុមគឺអាចអនុវត្តបានចំពោះ Amaranthus (Chaulai ឬ Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal ឬ Sanwa ឬ Jhangora), Brown top (Korale), Buckwheat (Kuttu), Crab finger (Sikiya), Finger Millet (Ragi ឬ Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni ឬ Kakun), ទឹកភ្នែករបស់ Job (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) និង Teff (Lovegrass) .
***
រូបមន្តមីលីត
វិទ្យាស្ថាន Indian Institute of Millet Research (IIMR) បានរៀបចំឯកសារស្តីពីរូបមន្តធ្វើស្រូវអង្ករជាភាសាជាច្រើន។ ចុចខាងក្រោមដើម្បីមើល
- រូបមន្តមីលីត 2021
- រូបមន្តមីលីត - ជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាព (ជាភាសាអង់គ្លេស)
- សៀវភៅរូបមន្តមីលីតហិណ្ឌូ
- សៀវភៅរូបមន្តមីលីតេលូហ្គូ
- សៀវភៅរូបមន្តមីលីកាណាដា
- សៀវភៅរូបមន្តមីលីតជប៉ុន
***
***